| 梅について
［出典：中央薬論第１４７２号］ |
寒さに負けない梅の花
梅はバラ科に属する落葉高木で原産は中国とも日本とも言われていますが、現在日本に生えているのは両方の合作だといわれます。
梅の花はまだ寒さの厳しい二月頃、他の木の花に先駆けて咲く生命力の強さがあり、松竹とともにめでたい植物とされ、花の芳香、清楚なすがたは我が国民性に合い、昔から詩によまれ、詩に歌われています。梅の品種は南高、白加賀、隣居、豊後、養老、難波、林川、小梅などで花の色には白紅貴三種があって主として和歌山、奈良、静岡、神奈川、茨城などの諸県に栽培されています。
梅は普通の果物のように生で食べることはなく大部分は梅干し、梅酒、梅肉エキスなどに加工され、梅干しを漬けるとき梅酢ができます。
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